制作方法

烤蘑菇

材料：portabella蘑菇两个，盐，黑胡椒粉，橄榄油，烤纸(Partchment paper)大小够做成信封状

制作过程：

1. 用湿纸巾将蘑菇表面擦干净，摆去蘑菇杆(蘑菇杆可以切片一起烤)。
2. 在烤纸中撒上少许橄榄油，将蘑菇放上，稍微移动一下是蘑菇底部沾上油。
3. 在蘑菇上面再撒上一层橄榄油，然后撒上少许盐和黑胡椒粉。
4. 将烤纸折成信封状，放入预热好的烤箱里用325度(华氏)烤10分钟左右取出。
5. 使用将蘑菇前切条，再根据口味撒少许盐和胡椒粉食用。

烤羊排

材料：澳洲羊排1架，红土豆，芦笋，盐，黑胡椒粉，孜然(颗粒)，蒜粒4-5颗，橄榄油
器材：生铁锅(cast-iron skillet)，金属大夹子，防烫手套

制作过程：

1. 将羊排整架洗净擦干，然后在两面抹上盐、黑胡椒、孜然，和橄榄油，腌15-20分钟。
2. 土豆洗净切块，芦笋切节。
3. 将铁锅烧热，加入1汤匙油，然后将羊排带肥油面朝下放入锅中煎大约3分钟。再用夹子将羊排翻面，将瘦肉面煎2分钟。
4. 将土豆和蒜粒块放入锅中剩余空间翻炒几下，在土豆上撒些盐和胡椒粉。
5. 将羊排、土豆连铁锅一起放入预热的烤箱中用350度(华氏)烤15-20分钟。(15分钟medium，20分钟medium-well)
6. 与此同时，烧水，加盐和少许橄榄油，将芦笋放入烫一滚捞出，用冷水冲凉待用。
7. 将烤好的羊排切开，和土豆、芦笋一起摆盘即可。食用时再撒些新鲜胡椒、盐和孜然。(也可以加自己喜欢的烤肉酱)