{年初一的早餐} 芝麻酒酿汤圆 (好吃懒做健康馅版本)　

erdong · 2007-02-18 10:36:23Z

{年初一的早餐} 芝麻酒酿汤圆 (好吃懒做健康馅版本) 简介

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吃汤圆是元宵节的重要习俗，但南方不少地方也习惯大年初一的早餐吃汤圆，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。

最谗黑洋酥汤圆了，这里买不到黑洋酥，再说后来又不敢吃猪油了(黑洋酥馅是用生猪油调制的)。可是不加猪油的汤元馅一下锅就散。为解谗瘾，尝试各种方法，才做成这样出锅后仍完整的汤圆。

材料：
1 水磨糯米粉
2 芝麻糊
3 酒酿，红枣
4 少许干桂花

做法：
1. 糯米粉泡上水。
2. 芝麻糊用少许水搅和。
3. 红枣煮或蒸均可。
4 .桂花用水泡开。
5. 将糯米粉和芝麻糊搓成小球，然后将黑小球包进白小球里。水烧开后，把这些白皮黑心的蛋蛋全扔进去。等它们浮出水面就好了。

小蓝碗中的酒酿也是自家产的.

懒人心得：
1 我试过不同的糯米粉，发现那种盒装的日本粉做年糕很好，但不合适做汤圆。
2 糯米粉要泡透。我一般隔夜泡上。
3 第二天，如粉太硬，就再加点水。如太稀，就用纸巾将多余的水份吸掉。
4 单纯的芝麻是搓不成汤元馅的，如不想用生猪油，就得用这种芝麻糊。(这就是我的研究结果：这种芝麻糊加水就能黏在一起。-千万别加多！)

(第一张图中黄碗里是大红枣,谁想吃自己加)

祝大家节日快乐!

小资料:如果你喜欢吃汤圆:-ZT
　　■优点：开朗、幽默、口才好、反应快，是你最大的优点，也是你广受欢迎的主因。
　　■缺点：缺乏恒心、毅力，只喜欢周旋于新鲜有趣的新事物上。
　　■速配情人类型：乐观、开朗，可以和你一同游戏人间的人。
　　■如何活的精彩：有点小聪明是不够的，如何让自己成为有智能的人,是你要学习的人生课题。

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