文蛤炖蛋,寿司饭团,双味鸡卷,蛋卷,葱油芋头,盐水鸭及鸭汤..........

都是这段时间的小菜,没什么难度的,希望大家不嫌弃~~~~

文蛤炖蛋(谢毛毛妈指点处理贝类水产)



做法：

* 泡在水里一会
* 用小刷子刷壳
* 烧开水，不用多，待滚了放下蛤蜊，少许料酒，再等它张口就撩出
* 煮蛤蜊的水放凉
* 两个蛋打散，加入煮蛤蜊的水（最好过滤一下，免得沙子到入），再调味，把上面的蛋沫去掉
* 排放蛤蜊，可放些葱
* 待蒸锅里的水煮开再放上蛋液，火调小，我开到２～３档，大概要２０分钟左右，然后熄火过１０分钟开锅

炖蛋是非常家常的菜，水炖蛋，肉炖蛋，但要炖好蛋很不容易，不可以操之过急用大火，否则出来的质地很粗；要炖之前才准备蛋液，否则容易分层；炖蛋的时候人不要走开为好，我是一边做其他菜一般着看着，所以今天的很成功，蛋佷嫩很嫩，象凝乳一般，带着文蛤的鲜味，所以有人说文蛤炖蛋是炖蛋的至高境界。

寿司饭团







酱汤



双味鸡卷:(参考毛毛妈的醉鸡)



蛋饺的替代品:蛋卷



放入汤中:



葱油芋头



盐水鸭及鸭汤





蒜蓉西兰花



桂花蜂蜜年糕

所有跟帖： 

• 先蹦上沙发再说！ -黑黑黑黑- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 10:28:24

• 想想毛毛妈造福了多少家厨房的说~ 蜂蜜年糕的作法？？ -黑黑黑黑- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 10:31:01

• 蜂蜜年糕的作法___请进~ -凯茜Cathy- ♀ (55 bytes) () 02/01/2007 postreply 10:33:52

• 这，，，，这么没技术含量？ -黑黑黑黑- ♀ (12 bytes) () 02/01/2007 postreply 10:38:12

• 哈哈! -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 10:39:33

• 年糕是买来的呀，羡慕一下。 -Ruby@Cuisine- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 11:36:49

• 很宽的,坐舒服了~~~ -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 10:31:20

• 好棒啊！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 10:31:09

• 谢谢! -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 10:38:10

• 桂花蜂蜜年糕咋做滴？ -Ruby@Cuisine- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 10:32:17

• 抬头看, 写在上面了 -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 10:37:51

• 每一个都好棒！！ -霓娜- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 10:42:35

• 谢谢霓娜 -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 10:57:11

• 都好诱人阿 -小河马- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 10:42:54

• 喜欢就多吃点 -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 10:57:40

• 今天是啥日子，都上好吃的，馋S人了~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 10:43:47

• 今天是2月份的第一天~~~ -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 10:58:24

• 二月份节日特多，且都特重要。开始演习，哈哈~~~ -Ruby@Cuisine- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 11:38:17

• 看上去真不错!Bon appétit(法语：祝您胃口好）! -美人赠我眼镜蛇- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 11:16:57

• Merci? -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 18:13:39

• 都好吃吔~~俺还傻不拉唧地看上那个芋头,很很爱吃D:))) -ALLPURPOSE- ♀ (71 bytes) () 02/01/2007 postreply 11:19:24

• Loos like 芋头做的 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 11:29:18

• 是芋艿,偶也爱芋艿拉~~~~ -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 18:16:00

• 这么多诱人的美食，相当的FB。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 11:23:32

• 一两个星期里积起来的菜, 一天一个,不算FB吧 -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 02/02/2007 postreply 09:48:12

• 咋都吃得这么好啊！ -bang2jing- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 11:35:57

• 还好啊,都是些家尝菜啦！ -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 02/02/2007 postreply 09:49:19

• 你家的伙食开得好！ -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 11:38:24

• 我觉得你家的好, 咱们换着吃吧 ~~ -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 02/02/2007 postreply 09:50:33

• 太丰盛了，这么好的伙食，真想去你家做客 -cicipeng- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 11:58:47

• 那太欢迎了, 或许还可尝到CICI的手艺呢~~~~~ -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 02/02/2007 postreply 09:52:16

• 太好吃了！ -红袖添饭- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 12:34:42

• 还好还好~~~~~多吃点拉 -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 02/02/2007 postreply 09:53:19

• 我下次要试做一下文蛤炖蛋,想必非常的鲜美.其它菜也好棒. -叶脉- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 18:34:42

• 叶MM出手,肯定会添加新创意,静待哦! -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 02/02/2007 postreply 09:55:51

• 样样漂亮诱人！桂花蜂蜜年糕很喜欢～～ -露西- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 19:16:06

• 谢谢露西姐!!! -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 02/02/2007 postreply 09:56:56

• 好馋人啊！你的菜做得总是那么好看。 -胖熊之惊现江湖- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 20:17:51

• 谢熊MM -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 02/02/2007 postreply 09:58:05

• 做得太好了，连不敢吃的生鱼片也全包了。 -秋瑟潺湲- ♀ (0 bytes) () 02/01/2007 postreply 20:33:15

• 谢谢, 偶原来也不敢吃生鱼片的, 试试会越来越喜欢的~~ -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 02/02/2007 postreply 09:59:30

• 真好看!不说别的,单讲你的图片很有水准! 买相一溜! -海龙海马- ♀ (0 bytes) () 02/02/2007 postreply 01:33:53

• 侬太抬举了, 嘎达地方高手乏要塌多哦~~~~ -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 02/02/2007 postreply 10:02:50

• 丰盛！~~~~ 最喜欢那几个汤啦！~~~ -Aya- ♀ (0 bytes) () 02/02/2007 postreply 02:57:03

• 谢谢AYA妹妹~~~ -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 02/02/2007 postreply 10:05:38

• 太多了 能吃了吗 我来了 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 02/02/2007 postreply 06:16:15

• 能, 当然能, 挺吃不动气~~~ -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 02/02/2007 postreply 10:04:43