糖醋带鱼,方法贴过几次了:
素菜,这个是比较受欢迎的菜,其中银杏,油面筋,藕片是特受喜欢的材料,将自己喜欢的,出水少的菜,
分别用少油炒熟调味,再放在一起:
猪肉卷片,将猪腿买来后去骨,用炒热的盐及花椒抹匀,放冰箱2天为入味。取出腌好的肉,剥掉上面的盐及花椒,卷成圆筒形,用绳子扎紧,放开水中煮,至用筷子能捅穿。晾凉,切片。都说好吃
(谢谢 Winemaker ):
干锅鸡翅是最受欢迎的,作少了:将鸡翅中段用盐蒜腌,我腌了4小时。用干锅 (不放油 ) 中火煎,每面8分钟。(友情提示:煎之前要将蒜清干净,否则会蒜糊鸡翅不漂亮了,我的这次就没清干净) :
豆腐菜,这也是我家必有的菜,因为LG是喜欢的菜,豆腐切块儿 (泡盐水中会不易碎) ,裹鸡蛋煎一下,
香菇,小笋事先处理好。用蒜爆锅,炒香菇,小笋,后加入豆腐,加酱油,糖,一点鸡汤,闷1分钟,上菜:
海鲜炒瓜椒,这个菜里的鲜贝,每次都处理不好,这次事先请教了大师Peterpan1668, 他很耐心地给了我建议,使我有了些了解 (谢谢 Peter1668),作的还不是完美的,将要用的虾,墨鱼过水( 墨鱼过水时间长过虾 ) ,鲜贝沾鸡蛋过油,油温不可太高。准备好姜葱酱油糖,将已经熟了的所有料放锅里,倒上调味汁,上芡,起锅:
再看看买的 tart, 真够漂亮的,每次我都吃不厌的:
还有芝麻饼,汤圆就不上了。
祝大家和我新年快乐!在2007年天天开心!