葱丝银鱼，豆芽炒干丝，豉葱肉丝，酱爆鸡丁，萝卜酥。

葱丝银鱼 用料: 1：冰冻小银鱼250克，解冻洗净沥水备用。 2：葱4根切丝。 3：绍酒1大匙，鱼露1大匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙。 4：橄榄油2大匙，鸡精1/4茶匙。 做法： 大炒锅内放橄榄油2大匙置炉上，开大中火放入葱丝炒香，接着到入银鱼翻炒几下，喷入绍酒和剩余的3料和鸡精兜匀，炒至银鱼断生出锅。 银鱼肉很嫩。
豆芽炒干丝 这个菜是根据天蓬大元帅讲的试做的，清爽好吃，多谢了。 用料: 1：绿豆芽500克，冲水沥干备用。 2：五香豆干125克，洗净切丝备用。 3：胡萝卜100克，去皮洗净切丝备用。 4：鸡汤1/4杯，盐1茶匙，白胡椒1/4茶匙。 5：橄榄油2大匙，葱花1大匙，蒜蓉1大匙，鸡精1/3茶匙。 做法： 大炒锅内放橄榄油2大匙置炉上，开大中火放入蒜蓉和一半的葱花炒香，加干丝和胡萝卜丝3翻炒半分钟，接着依次加入4料翻煮滚。等汁快干，倒入绿豆芽炒至断生，放下鸡精和剩余葱花兜匀出锅。 真不错。
豉葱肉丝 用料: 1：猪里脊肉400克 ，洗净切丝加金兰老抽酱油1大匙，盐1/3茶匙，1大匙生粉，水2大匙，拌匀静置半小时。 2：葱5根，洗净切小段。 3：绍酒1大匙，金兰老抽酱油1大匙，金兰酱油膏1大匙，糖1茶匙，白胡椒1/8茶匙。 4：橄榄油3大匙，豆豉1大匙，鸡精1/4茶匙。 做法： 炒锅内放3大匙橄榄油置炉上，开大中火，放入豆豉煸香后下肉丝划散，接着到入葱段翻炒半分钟。依次加3料炒至肉丝断生，下鸡精兜匀出锅。 好美味。
酱爆鸡丁 用料: 1：去皮鸡腿肉450克，洗净切丁。加绍酒1大匙，万字牌生抽酱油1大匙，生粉1大匙，拌匀放冰箱过夜（来不及腌20分钟也可）。 2：小黄瓜3个250克，稍去皮洗净切丁。 3：甜面酱3大匙，盐1/3茶匙，糖2茶匙，万字牌生抽酱油1大匙。 4：橄榄油4大匙，鸡精1/4茶匙。 做法： 大炒锅内放橄榄油3大匙置炉上，开大中火放入腌好的鸡丁翻炒至6成熟，然后加黄瓜丁炒半分钟捞出锅。原锅加橄榄油1大匙，开中火放入甜面酱炒香，然后倒入鸡丁和黄瓜丁翻炒几下，下所有的剩余3料和鸡精兜匀，鸡肉断生出锅。 美味下饭。
萝卜酥 新学了这个萝卜酥，做的还不到家，但有一个好处，炸好的萝卜酥放10个小时都不软还是很酥，是一个不错的餐前点心。 用料: 水皮： 1：中筋面粉(All purpose flour) 1 1/2杯，没过筛，加盐1/2茶匙拌匀。 2：水3/4杯减2大匙，玉米油1/4杯。 油皮： 3：中筋面粉2/3杯，玉米油1/3杯减1大匙。 馅料： 4：萝卜400克，去皮洗净切片，开水中煮几分钟后，沥水冷凉切细粒。 5：火腿（Cooked ham）150克切末。 6：葱花3大匙，白胡椒1/4茶匙，鸡精1/3 茶匙，生粉1大匙，盐1/2茶匙。 其他：玉米油4杯。 做法： 馅料：取一盆，放4，5和6料拌匀（图A）。 水皮：将2料中的水倒入1料中，和成大块面团，倒1/4杯玉米油后，再揉成软面团保湿静置30分钟（图B）。 油皮：将3料拌匀即可（图C）。 将水皮和油皮等量分成8份，撒少量干面粉，每份水皮擀薄饼，然后把一份油皮均匀抹上（图D），从一端卷成筒（图E），压扁后再沿纵向擀开。卷成筒压扁后再沿纵向擀开，再卷成筒（图F），静置10分钟。然后用刀一切两半，切面朝下压扁擀成圆薄饼（图G），包上1.5大匙馅料，对折捏紧口，做成椭圆状（图H）。 中号锅加玉米油4杯置炉上，开中火烧热，下萝卜酥坯炸成金黄色即可。 切开看看~~ 放置几小时还是酥的。 欢迎阅读我博客里更多的文章： 啤酒蹄膀
鲜肉生煎包 详细图解蟹壳黄 香酥烧饼夹肉 皇后道上的天使

祝大家周末愉快，新年平安健康~

所有跟帖： 

• 传说中的沙发？ -小懒熊- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 08:23:53

• 给熊一个萝卜酥~馋死俺了~~~ -小懒熊- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 08:25:40

• 别客气，喜欢多拿两个萝卜酥~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 08:28:25

• 我的偶像，口水。。。。。 -别样明媚- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 08:36:10

• 谢谢，不好意思，都是平常的东西。 -毛毛-妈- ♀ (9 bytes) () 12/29/2006 postreply 10:38:38

• 好香！油水多多。 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 08:42:24

• 谢谢~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 10:39:20

• 每天都不重样的做,你LG和宝贝儿子好有福气,MM真贤惠。~:) -翠花姐- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 08:42:49

• 谢谢JJ夸奖~一个礼拜的菜挑两个上来玩。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 10:40:32

• 颜色好啊，好想吃啊~~~ -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 08:46:04

• 谢谢喜欢~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 10:41:39

• 传说中的毛毛妈，呵～ 我也挤进来看看美食是如何做成的 -\@_@/- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 09:14:15

• 都是家常菜，继续努力学习。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 10:42:17

• 先匆匆忙忙尝一点过后再来哈！ -小米和小麦- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 09:19:29

• 忙去吧妹妹，喜欢你的菜。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 10:43:00

• 色美味香~不过请问毛毛妈，那个萝卜酥可以 烤吗？ -我爱我猫- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 10:09:54

• 应该也可以。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 10:43:37

• 毛毛妈上菜这么漂亮好吃，这么勤，多难啊！向毛毛妈致敬！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 10:29:44

• 多谢夸奖，MM你还不是很勤快~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 10:44:55

• 萝卜酥看起来太太太诱人！ -黑黑黑黑- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 11:19:09

• 谢~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 13:46:50

• 毛毛妈的菜顶温暖实用的.偶:@大口吃!!萝卜酥烤了吃行不? -ALLPURPOSE- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 11:23:09

• 家常菜嘛，谢谢你~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 13:47:29

• 哇，又是这么多好吃的。 -土豆秧子- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 11:53:38

• 谢喜欢~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 13:48:19

• 这才真是好，高，妙！ -金光大道- ♂ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 11:57:30

• 对，这才真是好，高，妙！ -1234567..- ♂ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 12:00:12

• 多谢夸奖，真不好意思，都是平常的东西。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 13:49:24

• 这次的都很容易做（点心稍复杂，难免），吃起来也简单。好。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 12:43:01

• 谢谢~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 13:50:11

• 今天正好有一包冻银鱼，本要做银鱼羹的，就改做葱丝银鱼好了。 -小米和小麦- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 13:17:16

• 银鱼羹也一定好吃。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 13:50:54

• 真棒，菜香，酥包更香。毛毛姐到时偶开车去能哪儿 -湖艺- ♀ (22 bytes) () 12/29/2006 postreply 13:38:57

• 非常欢迎你来，开心~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 13:52:06

• 回复：葱丝银鱼，豆芽炒干丝，豉葱肉丝，酱爆鸡丁，萝卜酥。 -十里荷花香- ♀ (12 bytes) () 12/29/2006 postreply 15:27:50

• 那个萝卜酥真漂亮呀，有空要试试~ -紫罗兰迷- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 16:28:01

• 多谢~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 17:02:08

• 酱爆鸡丁都炒出水了,黄瓜丁炒久了。 -扎屁股的刺- ♂ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 16:45:51

• 谢谢提醒，下次少炒会儿。 -毛毛-妈- ♀ (38 bytes) () 12/29/2006 postreply 17:03:56

• 用莴笋丁,西蓝花的梗做丁,口感更好 -扎屁股的刺- ♂ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 17:18:40

• 毛毛妈真棒，萝卜酥看着很馋 -football- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 17:41:34

• 多谢喜欢~` -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/30/2006 postreply 07:28:22

• 好馋人的萝卜酥！ -一丝浮尘- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 18:18:43

• 谢谢喜欢~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/30/2006 postreply 07:28:58

• 萝卜酥好吃！ -d-n- ♀ (0 bytes) () 12/29/2006 postreply 22:39:58

• 谢谢大师夸奖~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/30/2006 postreply 07:27:42

• 俺奏是喜欢家常菜，平易近人啊！ -衣带渐紧终不悔- ♀ (0 bytes) () 12/30/2006 postreply 10:43:32

• 俺可是非常稀罕依姐的菜~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/30/2006 postreply 18:04:57