根据各人点菜拼凑的圣诞节晚餐

今年过节不请客,所以自说自话嘀咕了一句:吃什么呢?

家里人多嘴杂,每人点了一样,结果一看,都是老花样。

好吧,既然大家喜欢回味,那也省我动脑筋,老调重弹一遍。

开胃小吃：《蜜汁苏州豆腐干》

老豆腐切1X1X0.5 IN 的小块，炸透，加蜂蜜，红糖，盐，酱油，茴香，桂皮，水，煮开后，小火炖20分钟，大火收干。
为找回儿时的感觉，还特意去买了这种扁的牙签，戳着吃，哈哈！！！

冷盘1：《油爆吓》

没什么好介绍的，大家都会做。

冷盘2：《叉烧》

猪夹心肉，顺纤维切2X2X5的条状，加生抽，老抽，料酒，红糖，红曲米，腌过夜，烤箱350F，正反各烤20分钟，冷却后，切片。

冷盘3：《醉鸡》---毛毛妈版

很好吃，谢谢毛毛妈！

冷盘4：《素鸭》

豆腐衣涂卤料，折好后，中火煎黄，大火蒸40分钟，切块装盘。很受欢迎的菜。

热炒1《素炒腰花》

香菇泡软去蒂，斜切花纹，拍上干淀粉，卷成卷，下油锅炸3分钟，锅留底油，爆香葱，姜，大蒜丝，加高汤，盐，糖，酱油调味，勾芡，盛在事先用盐腌过的黄瓜片上，淋上香油，撒上黑胡椒。

热炒2《大葱牛肉片》

尚好牛排（有点可惜）断纤维切片，红酒，水，淀粉，玉米油腌一小时，大葱洗净切粗丝。
牛肉过油前半小时，加生抽，拌匀。大油过牛肉片，锅留底油，下大葱爆香，倒入牛肉片，加盐调味，猛火翻炒片刻出锅。

热炒3《白果时蔬》

白果去壳，开水略泡，去皮，下油锅炒至透明，下各种蔬菜，翻炒片刻，加高汤，焖两三分钟，加盐，少许糖调味，出锅。香糯爽口。

热炒4《圣诞豆腐》

很一般的豆腐餐，加点红绿，增加一点节日气氛。

热炒5《青瓜鱼肚》

青鱼肚切小片，加料酒，葱姜，淀粉腌半小时，下油锅，轻轻划散，断生后起锅。锅留底油，下葱姜爆香，小黄瓜切片，下油锅翻炒，随即下鱼片，再喷一点料酒，，加盐调味，上桌前，撒白胡椒粉。
滑溜爽脆，很别致！

甜食饮料1《南瓜烙》

小绿南瓜去皮，切片，加少量盐腌半小时，下平底锅煎至两面焦黄，码盘，撒上糖粉。特香！

甜食饮料2《桂圆红枣》

无核鸡心小红枣，加桂圆，洗净后，水泡过夜。次日，加冰糖，水，熬三小时，至汤汁收干。很补的说。哈哈。。。

甜食饮料3《薄荷冰激淋》



饮料《节日的马提尼》


祝大家节日愉快！

所有跟帖： 

• 沙发！ -阿椿- ♀ (0 bytes) () 12/26/2006 postreply 11:09:12

• 这可是头一次抢到了大师家的沙发， 太激动了！ -阿椿- ♀ (20 bytes) () 12/26/2006 postreply 11:15:23

• 嘎嘎嘎，偶抢个小板凳都激动的一晚睡不着的：)) -湖艺- ♀ (0 bytes) () 12/26/2006 postreply 11:21:12

• 轻声建议《素炒腰花》改名《炒素腰花》 -阿椿- ♀ (0 bytes) () 12/26/2006 postreply 11:17:46

• 是的, 一糊涂反了,应该是《炒素腰花》,谢谢! -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 12/26/2006 postreply 14:04:54

• 美不胜收，目不暇接！ -衣带渐紧终不悔- ♀ (0 bytes) () 12/26/2006 postreply 11:15:27

• 很棒！香气四溢 -湖艺- ♀ (0 bytes) () 12/26/2006 postreply 11:19:57

• 非常佩服，做的真好~~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/26/2006 postreply 11:21:39

• 真的漂亮. 谗那个豆腐干. :) -ladyinred- ♀ (0 bytes) () 12/26/2006 postreply 11:35:29

• 小蚊子总是出手不凡哪~每一道菜都是真功夫! -紫罗兰迷- ♀ (0 bytes) () 12/26/2006 postreply 11:42:33

• 漂亮漂亮~~偶也想那个豆付干~ -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/26/2006 postreply 11:54:39

• 每个都是精品！那个圣诞豆腐真的好圣诞啊！ -黑黑黑黑- ♀ (0 bytes) () 12/26/2006 postreply 12:13:36

• 猪夹心肉做叉烧？不是吧。 -闲愁- ♀ (14 bytes) () 12/26/2006 postreply 12:24:59

• 个人喜欢吧,我觉得腿肉太瘦,偏干. -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 12/26/2006 postreply 14:06:03

• 大葱牛肉改称葱爆牛肉 -扎屁股的刺- ♂ (0 bytes) () 12/26/2006 postreply 12:33:10

• 好好好,那样更好听,谢谢! -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 12/26/2006 postreply 14:06:44

• 琳琅满目，美不胜收！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 12/26/2006 postreply 12:45:03

• 这节日，过的有滋有味~ -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 12/26/2006 postreply 13:02:00

• 既有节日气氛又家常易做，好贴子！ -爱酸菜- ♀ (0 bytes) () 12/26/2006 postreply 13:24:17

• delicious 圣诞节晚餐! Q: 猪夹心肉 = which cut (in English)? -lvtotravel- ♀ (181 bytes) () 12/26/2006 postreply 13:45:50

• 回复：猪夹心肉叫Shoulder picnic 吧.就是猪前腿肉 -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 12/26/2006 postreply 14:12:06

• Shoulder picnic (猪前腿肉). Tks. they look quite fatty -Lvtotravel- ♀ (186 bytes) () 12/26/2006 postreply 14:44:20

• 太棒太棒了！好能干！ -小米和小麦- ♀ (0 bytes) () 12/26/2006 postreply 15:56:35

• Wow! 能干！Q: What does 小绿南瓜 look like? -tryonetry- ♀ (0 bytes) () 12/26/2006 postreply 16:07:54

• 小绿南瓜 看上去是这样的 (图) -孑孓^0^- ♀ (98 bytes) () 12/26/2006 postreply 16:36:22

• Thank you. I want to give it a try too. -tryonetry- ♀ (0 bytes) () 12/26/2006 postreply 17:22:37

• if you have a store of it, tell me where it is. i will go -01234567- ♀ (15 bytes) () 12/26/2006 postreply 16:21:03

• 谢谢大家! -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 12/26/2006 postreply 16:38:13

• 漂亮又丰盛~~~ -青青垂柳- ♀ (0 bytes) () 12/26/2006 postreply 16:50:07

• 太诱人了！了不得的手艺！ -一丝浮尘- ♀ (0 bytes) () 12/26/2006 postreply 18:20:33

• 哇 超级圣诞大餐呀 没来人就这丰盛 我直流口水 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 12/27/2006 postreply 07:18:43

• 大顶小蚊子！！！ -cicipeng- ♀ (0 bytes) () 12/27/2006 postreply 08:04:47

• 好看好吃，那杯酒很有情调。 -两只馋猫吃得快- ♀ (0 bytes) () 12/27/2006 postreply 09:12:13

• 哇!这个厉害!有点象中餐馆大厨的样子。 -美人赠我眼镜蛇- ♀ (0 bytes) () 12/27/2006 postreply 09:57:39

• DING!!! -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/27/2006 postreply 12:02:56

• 嘻嘻,总算知道大师是怎样炼成滴了!!--都是家人逼出来滴^0^ -ALLPURPOSE- ♀ (0 bytes) () 12/27/2006 postreply 20:34:17

• 这样的圣诞节晚餐太让人羡慕了! -露西- ♀ (0 bytes) () 12/27/2006 postreply 20:54:24