MerryChristmas！送上两款圣诞蛋糕~~

来源: 桜于 2006-12-24 05:11:24 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (2637 bytes)

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Merry Christmas~~

忙了一天，圣诞节用的蛋糕终于完成了！
总算来得及友人到访的时候吃了。
本来计划一个人安安静静地休息两天，最终还是答应了聚会，
原计划三人，没想到变成了五人，小小的家要挤满了。。。
再来人，就要卖挂票了~~ 坐不下，就都挂着吧~
谁让是圣诞节呢~~
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第一次挑战草莓蛋糕，难度还是蛮大的。
蹩手蹩脚，终于搞定，卖相虽不完美，
相信味道是100分了~ 用心做的食物，
就一定是最美味的~~~~~

材料：
１８cm圆形蛋糕模
〈meringue〉　
蛋白３個
砂糖６０ｇ
〈蛋黄〉
卵黄３個分
砂糖３０ｇ
低筋面粉９０ｇ
无盐牛油３０ｇ融化
做法：
1。模子里铺好烤纸，鸡蛋分开蛋青蛋黄放在不同的容器里，面粉过筛，黄油隔热水融化掉，预热烤箱170度。
2。蛋黄加白糖打至发白程沙拉酱般硬度的酱，蛋青分数次加白糖打出硬泡。
3。把打好的蛋青加入蛋黄中，加过筛好的面粉，搅拌到看不到面粉，注意不要搅拌过度。
4。加融化的黄油，从盆地向上捞地搅拌。
5。170度下烤30分钟，烤好后取出冷却，粗热没有后附上保鲜膜防止干燥。

装饰
鲜奶油３００cc
砂糖３０ｇ
草莓适量
糖浆
砂糖２５ｇ
水５０ｃｃ
做法：
1。盆里放水烧开后加白糖，融化后冷却，备用。
2。鲜奶油加白糖打发。
3。将蛋糕劈成两片，底层均匀抹上糖浆，加奶油铺草莓，在加奶油，
按照自己的喜好装饰就好了。

每一年，圣诞节对我都有意义。。
今年，有幸得到了许多许多，心里充满感恩。。。

这一款，是给男生友人们的，男生很挑剔，不爱吃奶油。。。
那就送上这一款，黑巧克力蛋糕。不很甜，微苦。深受好评。

材料：
黑巧克力８０g
无盐黄油５０g
巧克力粉２５g
低筋面粉３０g
牛奶１０cc
蛋黄 2個
砂糖３０g
蛋青 2個
砂糖３０g
粉糖適量
做法：
1。巧克力切碎，与黄油一起隔热水融化，模子里涂好面粉和黄油
2。蛋黄加白糖打至发白程沙拉酱般硬度的酱，蛋青分数次加白糖打出硬泡。
3。把打好的蛋青加入蛋黄中一半，加过筛好的面粉和巧克力粉，搅拌到看不到面粉，注意不要搅拌过度。之后再加剩下的另一半蛋青。
4。160度烤箱40分钟。
5。粗热退去后放入冰箱附上保鲜膜。
6。吃的时候，撒上粉糖。