把表面残留的卤汁处理干净就行了

来源: jxuer 于 2006-12-20 23:12:20 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (201 bytes)

可以在卤好后过一下热水，如果担心味道变淡就用干净的cheesecloth把卤汁擦干净，但过一下热水的效果更好，入了味的卤肉过水后味道没什么影响的。我一般自家吃时不管粘不粘的，要是请客吃饭做这道菜就要考虑这个问题了

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