至于你说蛋糕非常黏... 是指cheese cake那层吗?因为cheese含量高,有点黏是正常的。切之前要把刀子稍微温热然后擦干水分,有点热度的刀子比较能把cheese cake切的漂亮些。
回复:
蛋糕底是全蛋海绵,一定要确实把鸡蛋打发,直到可以在表面写字的程度,而且写的字可以停留几秒钟才消失喔~假如打发不足,膨胀结果就会差很多了。
至于你说蛋糕非常黏... 是指cheese cake那层吗?因为cheese含量高,有点黏是正常的。切之前要把刀子稍微温热然后擦干水分,有点热度的刀子比较能把cheese cake切的漂亮些。
至于你说蛋糕非常黏... 是指cheese cake那层吗?因为cheese含量高,有点黏是正常的。切之前要把刀子稍微温热然后擦干水分,有点热度的刀子比较能把cheese cake切的漂亮些。
所有跟帖:
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没想到爱厨妹妹来回答我的问题了,真是非常感谢了!我会再试的。
-%小虾%-
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12/11/2006 postreply
17:14:03