歪门邪道 - 酸椒水煮鱼片

喜欢酸菜鱼， 也喜欢水煮鱼， 这道菜算是酸菜鱼和水煮鱼的结合吧。  原料都是家里现成的，好吃易做， 是否正宗就不管了。

大家认得这个帅锅吧？  锅赛后我也去拜了一个回来。  我的灶台是玻璃面的， 不
能用沙锅， 我就用这个当沙锅用了。 很喜欢。




做法：
1。  油三大勺烧热，加一大勺辣豆瓣酱， 一大勺朝鲜辣椒粉(添色)炒至出红油；
2。 下葱姜适量略炒， 下切碎的意大利泡椒(8-10个， 爱酸的 就多放几个)，
 泰国泡椒(2-4个)， 雪菜(半罐)爆香， 加水， 或高汤煮开， 加盐，胡椒调味 。
3。加豆腐或菜煮至入味，一片一片加入鱼片，续煮至鱼片断生即可。


细看一下， 这泡椒竟是希腊进口的， ？


鱼片用酒， 盐， 胡椒腌10分钟， 用前拌一大勺生粉。


用剩下的半罐雪菜炒一盘泡椒里脊藕丁， 我的最爱。

所有跟帖： 

• 只要是水煮鱼片,偶都灰常喜欢.是什么鱼呀? -ALLPURPOSE- ♀ (0 bytes) () 12/07/2006 postreply 20:17:02

• 罗非鱼(tilapia)或比目鱼(flounder) -阿椿- ♀ (0 bytes) () 12/08/2006 postreply 18:21:42

• 谢谢指教 -ALLPURPOSE- ♀ (0 bytes) () 12/08/2006 postreply 20:19:36

• 看起来不错的啊！ -bang2jing- ♀ (0 bytes) () 12/07/2006 postreply 21:25:03

• 挺棒~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/08/2006 postreply 05:11:57

• 谢谢大家。 -阿椿- ♀ (0 bytes) () 12/08/2006 postreply 18:14:35

• Is this stove can't use SHAGUO? Thanks~~ -我爱我猫- ♀ (0 bytes) () 12/09/2006 postreply 13:30:03

• 是。 -阿椿- ♀ (0 bytes) () 12/09/2006 postreply 14:10:57

• 我还以为这个跟电炉 一样。。原来还想买一个来的。 -我爱我猫- ♀ (0 bytes) () 12/09/2006 postreply 18:37:54