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火腿葱油面包，南瓜葱油双色花卷 盼了一年的感恩节一眨眼就过完了，马不停蹄的爬梯，逛店，现在要开始清帐，退货，拿rebate…,事多得不得了! 感恩节3天没自己做一顿饭，都在朋友家吃大餐，火腿葱油面包，南瓜葱油双色花卷是带到party去的。
火腿葱油面包 材料： 3杯面包粉，3个鸡蛋，3/4条 butter, 半杯牛奶，半杯白糖，1 TBSP yeast, 1/2 TSP 盐 做法： 牛奶加热到室温，鸡蛋提前从冰箱拿出回温到室温，butter化软； 将3个鸡蛋打散，放入面包机，然后依次放入牛奶，白糖，盐，面包粉，面包粉挖个小坑，把yeast到入小坑，用面粉盖住，起动面包机dough 程序，几分钟面团基本成型后到入butter，等到dough 程序停止(大约1个半小时) 。 拿一个大盘(tray), 上面到点油，抹开，放上做好的面团，用手慢慢将面团铺开，均匀撒上火腿丁和葱末，卷起成一长条，切成小段，切面朝上放到油纸上，面包生胚就做好了。 把面包生胚摆上考盘，醒20 – 30 分钟，涮上蛋液，烤箱加热到425F后，放入面包烤10-15分钟(依面包的大小调时间) 。 面包出炉，放到还有些余温是，将面包放到一个有盖的容器里，盖上盖子，2 小时后面包皮就光亮油软，那时再吃最佳。面包放了2天后(一直放在盖着的容器里) 还很软，皮还出油呢，就象月饼回油了一样。






发了两种面： 本色：3杯面粉，1杯温水，2 tsp yeast, 3 tbsp 白糖，一点点盐，少许油，放到面包机里搅10 – 15 分钟后，倒入一个容器里，盖上盖。 金黄色： 南瓜蒸烂(用微波炉也行)捣成泥，放凉，和1 tbsp的yeast，少许油，少许baking powder, 一点点盐, 面粉一起倒入面包机里，起动面包机dough 程序做成面团。面粉是慢慢加的，没量，直到面团和本色面团软硬差不多为止。 金黄色面团做好后，本色面团也胖了2-3倍； 将两种面团分别做成从油花卷的小剂，然后不同色的和在一起做成花卷，蒸熟就好了。