回复

来源: 菜香吗 2006-11-29 09:22:55 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 0 次 (2893 bytes)
火腿葱油面包,南瓜葱油双色花卷 盼了一年的感恩节一眨眼就过完了,马不停蹄的爬梯,逛店,现在要开始清帐,退货,拿rebate…,事多得不得了! 感恩节3天没自己做一顿饭,都在朋友家吃大餐,火腿葱油面包,南瓜葱油双色花卷是带到party去的。
火腿葱油面包 材料: 3杯面包粉,3个鸡蛋,3/4条 butter, 半杯牛奶,半杯白糖,1 TBSP yeast, 1/2 TSP 盐 做法: 牛奶加热到室温,鸡蛋提前从冰箱拿出回温到室温,butter化软; 将3个鸡蛋打散,放入面包机,然后依次放入牛奶,白糖,盐,面包粉,面包粉挖个小坑,把yeast到入小坑,用面粉盖住,起动面包机dough 程序,几分钟面团基本成型后到入butter,等到dough 程序停止(大约1个半小时) 。 拿一个大盘(tray), 上面到点油,抹开,放上做好的面团,用手慢慢将面团铺开,均匀撒上火腿丁和葱末,卷起成一长条,切成小段,切面朝上放到油纸上,面包生胚就做好了。 把面包生胚摆上考盘,醒20 – 30 分钟,涮上蛋液,烤箱加热到425F后,放入面包烤10-15分钟(依面包的大小调时间) 。 面包出炉,放到还有些余温是,将面包放到一个有盖的容器里,盖上盖子,2 小时后面包皮就光亮油软,那时再吃最佳。面包放了2天后(一直放在盖着的容器里) 还很软,皮还出油呢,就象月饼回油了一样。






发了两种面: 本色:3杯面粉,1杯温水,2 tsp yeast, 3 tbsp 白糖,一点点盐,少许油,放到面包机里搅10 – 15 分钟后,倒入一个容器里,盖上盖。 金黄色: 南瓜蒸烂(用微波炉也行)捣成泥,放凉,和1 tbsp的yeast,少许油,少许baking powder, 一点点盐, 面粉一起倒入面包机里,起动面包机dough 程序做成面团。面粉是慢慢加的,没量,直到面团和本色面团软硬差不多为止。 金黄色面团做好后,本色面团也胖了2-3倍; 将两种面团分别做成从油花卷的小剂,然后不同色的和在一起做成花卷,蒸熟就好了。

请您先登陆,再发跟帖!

发现Adblock插件

如要继续浏览
请支持本站 请务必在本站关闭/移除任何Adblock

关闭Adblock后 请点击

请参考如何关闭Adblock/Adblock plus

安装Adblock plus用户请点击浏览器图标
选择“Disable on www.wenxuecity.com”

安装Adblock用户请点击图标
选择“don't run on pages on this domain”