其实烤这种蛋糕体是最简单的, 有兴趣不妨试试!!

这种蛋糕就像磅蛋糕一样, 烤出来组织比较紧密结实, 才能承受翻糖与装饰的重量~ 不能烤松软型的. 所以做起来蛮简单的呢!! :)

具体操作步骤我以前贴过, 再帖一次如下:

1. 混合液態植物油、酥油與砂糖在大盆中，攪拌至體積略大且蓬鬆光滑，加入香草精打勻。蛋黃與蛋白分開，將蛋白置入乾淨無油的打蛋盆中，將蛋黃一次一顆加入糖油中打勻，加鹽打勻。
2. 將小蘇打放入buttermilk中拌勻，也一起加入盆中打勻。麵粉過篩之後，以橡皮刀拌入盆中，然後加入椰子粉拌勻。
3. 在另一個打蛋盆中打發蛋白至能拉出尖角，分次加入麵糊中拌勻即可入模（烤模需做防沾處理）。180 C / 350 F，烤35分鐘。