用手揉,不要加很多的酵母,第一次发酵后加一些面粉再揉

来源: miniminnie 2006-10-31 08:46:06 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 0 次 (92 bytes)
就会有一层层的质地。而且有人喜欢用老面,而不是直接用酵母,因为酵母的“劲”太大了,发的太过。
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