回复：请问blending flour是高筋面粉吗谢谢急

不是很确定什么是blending flour.但是高筋面粉（好像通常叫bread flour）比中筋面粉（all-purpose flour）含有更高的蛋白质。我看了我们家的中粉的lable上说是1/4杯含有3克蛋白质。希望这些信息对你有用。