以前我贴过，不过不知道是不是你想要的那种：北京辣萝卜条儿

查了一下，原来是2002年的，已经查不到了。还好我自己存了：

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我做的Kimchi和北京辣萝卜条儿

文章来源: 逆水寒 于 2002-12-21 21:14:00:



Kimchi基本上是按照老馋猫的方子做的：先用盐把萝卜片和大白菜叶腌一天，冲净，放糖、Kimchi酱、姜丝、葱段、蒜末、苹果片，手边白醋用完了（白醋擦地板可好用了，结果发现用光了）就没放。室温（72-74度之间）放一天就好了。吃不完放冰箱。

辣萝卜条：把白萝卜切条，放一托盘里，暖气出气口旁放两天，萝卜条就变蔫儿了。加Kimchi酱、盐、糖，放冰箱腌一天，嘿嘿，和北京以前的副食店里卖的那种3分钱5分钱称着卖的那种辣萝卜条儿味道很接近的，就大米粥吃，或者就馒头、烙饼，都很棒！

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• 你好吗，逆版主？ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 09/25/2006 postreply 19:56:20