自做的馒头，为何又咸又黄还微苦？

突然想吃馒头，于是自己动手了。
用的是自发酵粉，还加了点发酵粉。就是和水揉面、发酵、面醒、切成小块、放到蒸锅蒸。结果做出来的又咸又黄还微苦，嚼头也不好。
请教各位教教我这个笨手笨脚的人吧。

所有跟帖： 

• 是不是加多了BAKING SODA? -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/08/2006 postreply 12:55:55

• 我来试试 -lena- ♀ (483 bytes) () 09/08/2006 postreply 12:59:31

• 是不是面粉的问题呢？ -卿- ♀ (28 bytes) () 09/08/2006 postreply 13:04:04

• 我没有加盐。 -卿- ♀ (127 bytes) () 09/08/2006 postreply 13:07:10

• 几点分析 -田螺姑娘- ♀ (406 bytes) () 09/08/2006 postreply 13:15:05

• 两种可能。1，yeast 过多。2，发面的时间过长。我以前遇过这种情况 -小女有一问- ♀ (0 bytes) () 09/08/2006 postreply 13:17:21

• 面粉是自发粉吗？ -Ayala- ♀ (85 bytes) () 09/08/2006 postreply 13:42:10

• 美国超市卖的自发粉全含盐 -甜齿- ♀ (15 bytes) () 09/09/2006 postreply 11:04:58