【家常便饭】健康版鱼香鸡片, 微波炉蒸茄子, 腊牛肉, 啤酒鸭~~~~

山菊花 · 2006-06-15 21:08:24Z

【家常便饭】健康版鱼香鸡片, 微波炉蒸茄子, 腊牛肉, 啤酒鸭~~~~简介

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健康版鱼香鸡片：刚琢磨着做的，很不错，推荐一下。【做法】鸡胸肉片成片，功夫不到的厚一点也没关系。加点料酒、盐/酱油和淀粉拌好腌一腌。烧一锅滚水，把鸡片下到水里，过十秒左右再用筷子轻轻分开粘成一团的鸡片，肉片变白就可以捞去来了。等几秒钟再下筷子是免得淀粉还没凝固就被冲掉，时间一长容易煮老了。然后用少量油炒配菜，加烫好的鸡片并到入事先调好的鱼香汁,翻炒均匀就成了。 (没看过我家懒人版鱼香汁的朋友可到我的博客里查俺2004的私房作业：))
再来一张第二次做的：
有了那碗SAUSE，想‘鱼香’什么都可以。这盘鱼香肉丝是用油滑炒的，还没试过用水烫的：
勤劳的朋友家的茄子已经收获了，送了几个给我。那么新鲜，就蒸着吃好了。用微波炉：
青椒番茄切碎炒成汁浇上去：我们家乡的吃法，送给老乡：))
偷懒一点就是调个麻辣SAUSE浇上去：总之，按你们家喜欢的口味调个汁浇上去吧：))
她家的黄瓜也丰收了：
还有空心菜：
青椒番茄炒成的汁用来烧豆腐也很好吃：
炒在肉末里也很下饭：
这个炒肉末又可以做蒸蛋羹的浇头：(还可以拌面条等：)) 蛋羹里我放了一块切碎的嫩豆腐。
炒豆腐干：很平常的菜，不同的是这回用了一小把虾皮呛锅，味道不错，故推荐一下：))
大葱炒腊牛肉：哈，很受欢迎的菜。做法见我上次交五月红MM的作业：))
双冬烩海参：买的速冻海参，第一次做，还行。
啤酒鸭：加了韩国店买到的魔芋豆腐