四川锅盔

做馒头老是失败，又不会做面包。看了一些贴子，说把面包做的象锅盔，就动的心念，DYI一把
在网上古狗了一把，找到一大堆做法，基本都是传统做法，要什么碳火烤炉之类的，显然不现实，参考了做面包的做法，自创了一套用烤箱做锅盔的办法：
一、发面，大家都会，只不过用一半的面来发（发稀一点）
二、发好面后加进余下的面（一点一点的加，边揉边加）揉好后，醒面一个小时。
三、做成面饼，（我做的不好，老是不均匀，大的大，小的小，有谁有好办法告诉一下撒）
四、铁锅烧热，别太热，放饼烙一下，只要有点黄白的壳出现就可以了，
五、把饼放入已预热到350F的烤箱，烤20分钟，看到饼鼓起来了，就可以了
以下就自由发挥了，爱夹什么就夹什么了~~我是夹的夫妻肺片调料的猪耳朵（方子在私房找的）
看看效果

所有跟帖： 

• 很有创意! -小磨坊- ♀ (0 bytes) () 05/22/2006 postreply 22:32:59

• 看得我泪流成行! -爱之核桃- ♀ (49 bytes) () 05/22/2006 postreply 22:48:56

• 挺香的。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 05/23/2006 postreply 05:03:11

• 光咂嘴，没吃过：（ -南木香- ♂ (0 bytes) () 05/23/2006 postreply 05:27:15

• 锅盔是不是北方的烧饼啊?喜欢~ -露西- ♀ (0 bytes) () 05/23/2006 postreply 08:53:57