切片，锅不用放油，不用热锅，中小火慢炒几分钟，看到肥肉变

成透明就好了，会出很多油，再用锅里的油来炒饭或配菜什么的就会很香。如想蒸着吃，可在饭半好时（没熟但不是水米分离的状态）放在饭面上，饭好腊肠也好了，饭里面也会有一股腊肠和香味。别外，重点说一下：不要生吃！！！！这个东西绝对是生的。就是生肉腌后灌了风干而已。就是没拉过肚子的以后也不要生吃了。