又碰上一个我会的，但是别跪我，不吉利

白菜(黄芽菜)取梗(菜帮子)，切丝(丝要稍微粗点，或者切小块也可，不要擦，太烂就不成型了)，加盐(比平时炒菜要多1倍)，柔匀，放一边，等很多的水出来就淹好了，洗干净(如果咸了就多洗会)，挤干水，加白醋、糖、一点点味精和辣椒末拌匀了就好了。