不正宗的鸡蛋灌饼做法

我在北京的时候经常吃这个做早餐，好香。来美国后，曾经在中国店买了薄薄的葱油饼，冷冻或冷藏的包装，一袋有八个？ 早上，煎锅里倒点油，把饼铺上，小火，然后打个鸡蛋在上面，等鸡蛋稍凝固的时候把饼对折，再等一会，翻个。待两边都煎成金黄色就出锅。我没有配调料，就很香了。感觉有点鸡蛋灌饼的味道。记住一定要小火。
鸡蛋灌饼不是我家乡的特产，我也是在北京街头吃过几次，所以不知道什么是正宗的。但是自己做的这个也比较解馋。你要是知道怎么配调料，也许会更好吃。感觉调料应该就是甜面酱辣椒酱香菜葱之类的吧。

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• 期待正宗的版本，呵呵 -daocaoren- ♀ (0 bytes) () 02/11/2006 postreply 23:42:15