中国人在海外过节，主要就是吃吃喝喝。这段时间周末都忙着做客请客，积攒了一些照片(不是一次做的，有的没顾得上拍)。其实都是家常菜，发来凑个热闹。
先上个‘红海珊瑚’，祝各位朋友新年红红火火：
这个不用说：抓钱爪(卤的)：
凉拌土豆丝：开水烫，冷水抄，调料就是盐、糖，浇了点热干辣椒花椒炸的油
这一盘很象吧，可是萝卜丝：先用盐腌过，调料差不多，不过用的葱油
冰糖肘子：这个说说 【做法】洗干净的肘子先用点油几面煎一下(就不用过开水了)，然后再刮洗一下。头天放慢炖锅里，加酱油、料酒、姜片、冰糖(量要大一点)、水(最好淹没)，炖到筷子轻轻就能戳过。请客天下午换到炒菜锅里大火收汁，记得用大勺把汁浇到肘子上，等汁变浓稠了就可以起锅了。
红烧素鸡：加了五花肉和香菇，客人没来时先盛了一碗拍照，后来是大盘子上的：))
凉拌耦丁：藕和西芹都用开水烫过，也呛了辣椒花椒油
麻辣凉粉：偶的看家菜，不用多说：))
再来张特写：
烤鸭：LG斩的，退步了哈：))
青菜：菜多火力不够，买相稍差，该分两次炒的
海鲜大烩：这个也说说 【做法】蔬菜可自己配，原则就是比较脆性颜色也好的，除了我这次选用的雪豆、彩色甜椒(不要辣的)、笋，芥兰花、白菜梗子等都可用。还有木耳或香菇。事先烫熟。海鲜我用了鱼片、大虾和鲜贝，都要抓欠过油。这道菜，我一般先准备好，客人到齐了再烩，装盘就开饭，很受欢迎的。
萝卜牛肉汤：一大锅，也是先盛一碗照相：))
粉蒸排骨：辣豆瓣酱腌过的, 浇了点热干辣椒花椒炸的油
红烧素鸡：
这种素鸡：Atlanta买的
豆豉青椒烩素鸡：换个做法
水煮牛肉：这回按正宗做法整的，垫底的蔬菜是绿豆芽和黄瓜片，还有生菜叶子
咸水鸡：贴过N遍了
韩国泡菜锅：下方是素肠，很好吃
凉拌芹菜：
麻辣虾:
特写：
最近太忙，原说春节前出一期‘人在海外，如何宴客’的美食期刊，现在看来得延期了。欢迎大家投稿! 请给我发悄悄话或在我的博客里留言： 山菊野趣---家常便饭
祝朋友们在新的一年里健康、幸福！！！
这个不用说：抓钱爪(卤的)：
凉拌土豆丝：开水烫，冷水抄，调料就是盐、糖，浇了点热干辣椒花椒炸的油
这一盘很象吧，可是萝卜丝：先用盐腌过，调料差不多，不过用的葱油
冰糖肘子：这个说说 【做法】洗干净的肘子先用点油几面煎一下(就不用过开水了)，然后再刮洗一下。头天放慢炖锅里，加酱油、料酒、姜片、冰糖(量要大一点)、水(最好淹没)，炖到筷子轻轻就能戳过。请客天下午换到炒菜锅里大火收汁，记得用大勺把汁浇到肘子上，等汁变浓稠了就可以起锅了。
红烧素鸡：加了五花肉和香菇，客人没来时先盛了一碗拍照，后来是大盘子上的：))
凉拌耦丁：藕和西芹都用开水烫过，也呛了辣椒花椒油
麻辣凉粉：偶的看家菜，不用多说：))
再来张特写：
烤鸭：LG斩的，退步了哈：))
青菜：菜多火力不够，买相稍差，该分两次炒的
海鲜大烩：这个也说说 【做法】蔬菜可自己配，原则就是比较脆性颜色也好的，除了我这次选用的雪豆、彩色甜椒(不要辣的)、笋，芥兰花、白菜梗子等都可用。还有木耳或香菇。事先烫熟。海鲜我用了鱼片、大虾和鲜贝，都要抓欠过油。这道菜，我一般先准备好，客人到齐了再烩，装盘就开饭，很受欢迎的。
萝卜牛肉汤：一大锅，也是先盛一碗照相：))
粉蒸排骨：辣豆瓣酱腌过的, 浇了点热干辣椒花椒炸的油
红烧素鸡：
这种素鸡：Atlanta买的
豆豉青椒烩素鸡：换个做法
水煮牛肉：这回按正宗做法整的，垫底的蔬菜是绿豆芽和黄瓜片，还有生菜叶子
咸水鸡：贴过N遍了
韩国泡菜锅：下方是素肠，很好吃
凉拌芹菜：
麻辣虾:
特写：
最近太忙，原说春节前出一期‘人在海外，如何宴客’的美食期刊，现在看来得延期了。欢迎大家投稿! 请给我发悄悄话或在我的博客里留言： 山菊野趣---家常便饭
祝朋友们在新的一年里健康、幸福！！！
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