腌肉

切好的里脊，只用盐、胡椒粉、料酒（也许和一点点鸡蛋）腌。不能放芡粉啊。

炸的时候，把淀粉和面粉和好糊，把里脊挂糊入油锅炸。

所有跟帖： 

• 有一个问题，里脊不好挂糊，有甚诀窍吗？ -龙少- ♀ (22 bytes) () 12/29/2005 postreply 13:49:11

• 腌的时候放少量蛋液 -逆水寒- ♂ (0 bytes) () 12/29/2005 postreply 14:05:30

• 下次试试看 -龙少- ♀ (32 bytes) () 12/29/2005 postreply 14:27:41

• 我也有这问题，挂不上面 -没道理- ♀ (0 bytes) () 12/29/2005 postreply 14:09:55

• 得儿!全乱套了,下锅炸时什么都没裹呀,哎!下次按逆班做法试试. -翠花姐- ♀ (130 bytes) () 12/29/2005 postreply 13:53:04