粉蒸排骨和菠菜粉丝

好久没有贴图上贴了，这两天在天涯上学了个粉蒸排骨，做了，果然好吃，嫩得来...忍不住上来秀秀。
先声明，8正宗的，川菜爱好者轻点砸啊...
先弄肉，肋排加点老抽生抽姜汁黄酒，我都是估摸着放的，最重要的陴县豆瓣酱，据正宗川人所说是要把酱切碎再下油锅炒香，偶没放，忘了买，5555 该打，偶只好搞了点辣椒粉放进去，好了肉腌上了，来做米粉，一把米淘好晾干，10来个花椒，5/6个干尖椒，炒香，有点黄黄的样子就好了！


粉碎机打成米粉，倒出来的时候当心，我被呛到了。
把肉裹上粉，


瞧我用啥打底的 - 荔莆芋头，呵呵，难得买到！


好了把肉放上。加足水。我蒸了俩钟头呢！看看


再拌了个芥末菠菜粉丝，芥末能很好得去除菠菜得涩味，”我喜欢吃菠菜，我是大力水手！”

汇报完毕，我吃午饭去喽！

所有跟帖： 

• 我是第一吗?很久不见小小丫丫上菜了, -白眼鱼儿- ♀ (0 bytes) () 12/12/2005 postreply 20:41:42

• 漂亮！馋那荔蒲芋头！ -露西- ♀ (0 bytes) () 12/12/2005 postreply 20:53:08

• 是刘罗锅的那种荔蒲芋头吗？ -螺丫丫- ♀ (0 bytes) () 12/12/2005 postreply 20:54:30

• 就是看了刘罗锅才知道那种荔蒲芋头好吃的！ -露西- ♀ (0 bytes) () 12/12/2005 postreply 20:57:01

• 没买成染衣服的什么鸟良？哈哈 -螺丫丫- ♀ (0 bytes) () 12/12/2005 postreply 21:00:47

• 好吃!我也喜欢粉蒸肉! -喵呜子- ♀ (0 bytes) () 12/13/2005 postreply 07:49:25

• 丫丫最近不太常露面啊.以后还是多冒泡:) -红袖添饭- ♀ (0 bytes) () 12/13/2005 postreply 14:21:02