给叶脉 -- 凤梨馅

在家修养了几天, 身体好很多.. 老公的行程临时改变了一点, 知道我进院了, 赶回来看我.. 这样机车劳顿的, 比我还要累.. 昨天一回到家就呼呼大睡一天.. 郁闷!

让他去给我买点水果.. 结果买了10只橙子, 两只木瓜, 六只香蕉, 8只苹果, 两只凤梨.. 不晓得他一天想要我吃多少水果, 这个份量,我吃一个星期都吃不完哪!

趁他睡觉的时候.. 无聊的我做了这个凤梨馅.. 送给叶脉罗!

黄梨(凤梨)馅:

买了两只凤梨, 把头和底部切去, 然后根据图里的样子削皮..



然后跟着凤梨眼的排列, 两个两个的去眼.. 切好了就这样了..



然后去心.. 凤梨中心比较硬实的部分切去, 听说对眼睛不好, 其实也可以一起下, 那样凤梨馅的口感会稍微粗糙..

凤梨切块..放入搅拌机内搅成糊, 可以加一点水..




这个时候锅里加油, 和糖, 冰糖更好, 本来需要大约12汤匙的, 我不爱吃甜, 只加了5汤匙. (糖的用量不仅决定甜度, 也决定凤梨馅结实与否糖越少, 凤梨馅越软..)



倒入搅拌好的凤梨糊.. (我这次是用果汁机搅拌, 觉得效果不太好, 因为搅得太细了, 还是food processor比较好.)



先稍微大火煮滚..



然后小火慢慢煮.. 不时搅拌一下, 避免糊底.



好啦.. 冷却后盛起, 放到冰箱冷却就可以了..

其实多点油更好..效果更漂亮..

还没有想到馅要做什么..

所有跟帖： 

• 哎呀.. 看我这个手脚.. 这才是成品图! (图) -盈_盈- ♀ (148 bytes) () 12/10/2005 postreply 22:03:14

• 原来菠萝也叫凤梨啊 ？好香的样子，这馅可以代替豆沙做汤团和包子么 -jessylee- ♀ (0 bytes) () 12/10/2005 postreply 22:05:31

• 凤梨馅带酸.. 个人觉得不太适合做汤圆... 不过你可以试试.. -盈_盈- ♀ (17 bytes) () 12/10/2005 postreply 22:09:26

• 叶脉要感动死了, 你抱病还记得帮她做 -厨房白痴- ♂ (0 bytes) () 12/10/2005 postreply 22:09:04

• 我是在家快闷死了.. -盈_盈- ♀ (65 bytes) () 12/10/2005 postreply 22:10:28

• 你老公真疼你; 印度那么讲究生病后的饮食啊? -厨房白痴- ♂ (0 bytes) () 12/10/2005 postreply 22:13:15

• 嗯.. 和我们很不一样.. -盈_盈- ♀ (77 bytes) () 12/10/2005 postreply 22:16:06

• 我以前拉肚子，有个印度人让我吃橙子喝酸奶！我想喝粥，不要酸奶！ -印度菜专家- ♀ (0 bytes) () 12/11/2005 postreply 02:30:16

• 谢盈盈,这也是我想要的. -白眼鱼儿- ♀ (0 bytes) () 12/10/2005 postreply 22:19:12

• 不谢不谢.. 记得不要用果汁机.. 像我这个就太细了.. -盈_盈- ♀ (22 bytes) () 12/10/2005 postreply 22:21:33

• 好象很简单的样子，呵呵，动心了 -田螺姑娘- ♀ (16 bytes) () 12/10/2005 postreply 23:05:38

• 哇,大谢盈盈.我不客气哈,把这个收进我的博克里了. -叶脉- ♀ (30 bytes) () 12/11/2005 postreply 02:49:23

• 嘻嘻，那里那里。。以前过年的时候总做这个，所以会一点。 -盈_盈- ♀ (18 bytes) () 12/11/2005 postreply 10:25:16

• 用来抹面包一定超级棒！ -wei- ♀ (0 bytes) () 12/11/2005 postreply 03:55:57

• 回复：给叶脉 -- 凤梨馅 -北京馋人- ♂ (37 bytes) () 12/11/2005 postreply 07:31:20

• 哇。。这样我会切凤梨切到哭的。 -盈_盈- ♀ (4 bytes) () 12/11/2005 postreply 10:46:13

• 好贴。谢谢盈盈。加上叶脉的贴就可以做凤梨酥了。 -亮亮妈妈- ♀ (20 bytes) () 12/11/2005 postreply 09:36:59

• 这个波罗我是肯定削不出这样的. 简直和买的人削的一样 -喵呜子- ♀ (0 bytes) () 12/11/2005 postreply 17:50:27