市售的JELL-O粉雖然也含gelatin，但是比例太低，無法完全取代純的吉

因為JELL-O粉裡面除了gelatin，還有糖、香精等等原料，所以按比例來說，所含的gelatin太少，如果你按譜操作放了JELL-O的份量來完全取代純的gelatin，就會發生凝結力不夠的情形。