把烤盘纸或是蜡纸裁成等宽的长条状, 在蛋糕表面交叉摆好,

来源: 爱厨 于 2005-11-08 19:18:14 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (264 bytes)
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回答: 巧克力慕斯蛋糕与Mayonnaise的做法: 由 爱厨 于 2005-11-08 18:50:09
然后用筛网把可可粉筛上去, 再把纸条移开, 就会出现这样的效果了.

巧克力我用的是bitter-sweet chocolate,切碎, 隔水加热融化之后,装在挤花袋里, 在烤盘纸上挤出网格状花样, 放凉凝固就可以取下来了.

另外打一点heavy cream挤一点在蛋糕上,再把巧克力装饰放上去即可. :)

所有跟帖： 

• 爱厨JJ你是甜菜!!! -紫色偶然- ♀ 给 紫色偶然 发送悄悄话 紫色偶然 的博客首页 (0 bytes) () 11/08/2005 postreply 19:33:32

• 甜菜?@#! Ah ha :D) -mochi- ♀ 给 mochi 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/08/2005 postreply 19:40:25

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