谢谢...

Paneer 的做法 :

1.把一公升的牛奶在锅里热好.
2.半只柠檬或青柠, 挤出汁液后加入和汁液一样份量的清水.
3. 一边搅拌牛奶, 一边把青柠/柠檬汁加入.
4. 牛奶慢慢凝固后, 准备一条干净的 cheese cloth, 把凝固物和水一起倒入cheese cloth 内, 稍微挤压一下, 把剩余的水份挤出来. 挤出来的水份可以留下做面饼什么的, 味道特别不一样..
5. 把cheese cloth 内的 paneer 放到重物下, 压一个小时左右, 和做豆腐的原理一样.
6.把 cheese cloth 剥去, 就是paneer 了, 现在想做什么菜,就做什么吧!

婚礼还在筹备中, 明天试婚纱呢! 真是谢谢你的关心.. 希望你的paneer 做成功, 营养价值很高喔.

听说苗族等少数民族也这么处理多余的牛奶的..

所有跟帖： 

• Thanks very much! Looking -Mochi- ♀ (96 bytes) () 11/02/2005 postreply 05:40:50

• i have tried both... -盈_盈- ♀ (19 bytes) () 11/02/2005 postreply 06:12:00

• Sorry, one more question --> -Mochi- ♀ (32 bytes) () 11/02/2005 postreply 05:43:20

• yes, you have to bring it to -盈_盈- ♀ (12 bytes) () 11/02/2005 postreply 06:12:36

• Xie la ^_^ -Mochi- ♀ (0 bytes) () 11/02/2005 postreply 06:15:43