烤模是不是进水了?

来源: 爱厨于 2005-10-12 16:30:46 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (210 bytes)

如果用固定模,可以防止水浴烘烤的时候进水.但是脱模比较容易弄破.
用脱底模,脱模容易,但是万一进水了就会烤出湿湿的蛋糕.

我一般是用脱底模烤的,外面包两层铝箔foil,水浴时也要注意,别让外面的水泼进铝箔里.

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