落卜干烧肉+豆瓣鱼+干煸土豆+剁椒茄子

罗卜干烧肉:

做法:
1.罗卜干用热水发透,用水多洗几遍.五花肉切小块(罗卜干是在中国店买的的晒干的那种,不是咸菜那种)
2.烧水,丢两片姜,烧沸,放入切小块的五花肉,再煮沸5分钟除血水,捞出,再用水洗净血沫.
3.锅烧热油,下蒜头,炒出香味,捞出.再下花椒,辣豆瓣酱,几个干辣椒,炒出红色.再丢三两片姜下去,下五花肉爆炒几分钟,加水没过肉约一个指节头高,再丢一个八角,几颗冰糖,加几大匙生抽,大火烧开20分钟转小火烧40分钟,再下入洗净的罗卜干和先捞出的大蒜头烧约20分钟,用盐,味精调味起锅.
罗卜干比肉肉好吃,每次都是罗卜干下吃完.


豆瓣鱼

做法:
1.把鱼洗净,斜切几刀.
2.锅中放多点油,烧热,把鱼放下去,两面都煎煎,直到鱼身变硬,捞出.
3.锅内留少许油,先爆香蒜末,姜末,辣豆瓣酱;再加入少许水,酒,生抽少许,放入鱼.
4.见汤汁烧开,转小火,将鱼烧如味.放盐,味精调味.
5.把鱼捞出置于盘中,锅内的汤汁用淀粉水勾成薄欠,淋在鱼上上,撒上葱花.


干煸土豆

这道菜基本上是干煸豆角的翻版,味道嘛,很好吃的地说.不过觉得这次的土豆还切得细了点,还应该稍切粗点.

把土豆去皮,切粗条.烧热油,下土豆条炸熟(很快的,可尝尝),捞出.内留少许油,下蒜末,芽菜,干辣椒节,花椒,肉末约炒,下土豆条,翻炒几下,撒葱花,放盐,味精调味,淋上少许红油,翻匀,起锅.


剁椒茄子
这个是在网上看来的,出处记不得了

把茄子去皮,剖成4大块,上笼蒸熟(水开上笼,7分钟).撕成小条.剁椒用点油炒炒出红油,放蒜茸,盐,生抽,香油,鸡竟,少许醋拌匀,淋在茄子上.吃时拌匀.边上的黄瓜也不要浪费了,沾着剁椒汁也很不错的.

所有跟帖： 

• 回复：落卜干烧肉+豆瓣鱼+干煸土豆+剁椒茄子 -好吃！下饭！- ♀ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 09:42:39

• 是很下饭地.特别是那个罗卜干,啧啧~,剩下的汤汤还整了一碗小 -甜酒甜- ♀ (9 bytes) () 10/06/2005 postreply 10:33:05

• 真能干.~`^_^菜都很棒的说~ -◆zombie◆- ♀ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 09:49:43

• 谢谢~~ -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 10:34:03

• 哇!这菜做的比餐馆的还棒! -小鱼~~- ♀ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 09:52:15

• 小鱼把偶夸得有点不好意思了 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 10:35:06

• 有一大师重出江湖 -深度下潜- ♀ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 10:11:42

• 大师?受之有愧啊~,偶还得继续努力.你也别在那深度潜水了,上 -甜酒甜- ♀ (10 bytes) () 10/06/2005 postreply 10:37:18

• 没得说,这种菜能吃好几碗饭.色香味都全了. -叶脉- ♀ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 10:13:17

• 说得对极了,不过也不太好,容易那个....:) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 10:39:29

• 四道川菜！ -d-n- ♀ (10 bytes) () 10/06/2005 postreply 10:15:11

• 淡鸟大师你就多吃点~ -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 10:40:25

• 不成了不成了，这萝卜干太好吃了。在卖干菜的地方买？ -田螺姑娘- ♀ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 10:26:41

• 那个罗卜干是放在干货的架子上,就是像放海带也银耳啊那类地儿 -甜酒甜- ♀ (10 bytes) () 10/06/2005 postreply 10:42:31

• 太好了，就馋这个，一直懒得晒。多谢姐姐 -田螺姑娘- ♀ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 10:44:02

• 不客气~~ -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 10:48:44

• 大师啊,这么漂亮的菜! -白眼鱼儿- ♀ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 10:29:07

• 实在是受之有愧,再不好意思一下:) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 10:44:01

• 好吃啊,翠花姐的萝卜是怎么做的?找不到啊. -朦朦- ♀ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 10:30:51

• 翠花姐的萝卜?偶不知哦,没做过,你可搜搜看 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 10:45:33

• 翠花姐的萝卜干,好象她会做的:))) -朦朦- ♀ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 10:46:50

• 呀！怎么弄得这么好？！好讨厌阿~~ >.< -冰糖小猫- ♀ (61 bytes) () 10/06/2005 postreply 11:03:39

• 甜酒的菜总是让人恨不得端起来连盘子都啃罗~~~~~~ -霓娜- ♀ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 11:22:44

• 哈哈，那霓娜姐去甜酒家做客她不用刷碗了~~ *-~ -冰糖小猫- ♀ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 11:27:12

• 口水在流啊!!!!!对我家的味口. -五月红- ♀ (17 bytes) () 10/06/2005 postreply 11:23:36

• 顶 -黑蛋- ♂ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 11:26:58

• 出手不凡! -色香味俱全~!- ♀ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 12:09:01

• 我估计你家附近没有能作出这么漂亮的中国菜餐馆, -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 12:20:28

• 做得真棒.照的也好.当得上出手不凡4个字! -红袖添饭- ♀ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 12:21:41

• 菜靓，图美，手艺精 -jiujiuer- ♀ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 12:41:05

• 开整~~~^^] -ji_jii- ♂ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 13:27:17

• 美女+才女啊~~~~ -littlesoap- ♀ (0 bytes) () 10/06/2005 postreply 14:01:49