回复：请问:生煎包和小笼包 所准备的面是有区别的,是吗?

生煎包应当用加YEAST的发面.小笼包用死面,具体凉面或烫面,我也搞不清,我两种都试过,没太大差别:-)

所有跟帖： 

• 就是说小笼包随时想吃就可以做,不用花时间发面,对吧? -朦朦- ♀ (0 bytes) () 10/03/2005 postreply 08:39:03

• 可是皮冻啊，要费时间 -乖乖在何方- ♀ (10 bytes) () 10/03/2005 postreply 08:40:25

• 不太讲究的话,用鸡皮冻也行.鸡肉在微波里打4-5分钟, -小鱼~~- ♀ (39 bytes) () 10/03/2005 postreply 08:43:34

• 下次试试看。不过现在冰箱里还有n多个速冻小包子 -乖乖在何方- ♀ (24 bytes) () 10/03/2005 postreply 08:52:12

• 我可以把皮冻改成肉末,皮冻太肥了吧? -朦朦- ♀ (0 bytes) () 10/03/2005 postreply 08:44:36

• 小笼包里既要有肉泥也要加肉冻,否则和一般肉包没啥区别了. -小鱼~~- ♀ (0 bytes) () 10/03/2005 postreply 08:47:37

• 炼皮冻,那个满屋都是 -朦朦- ♀ (15 bytes) () 10/03/2005 postreply 08:57:10

• 如果全肉末，这不就是变成了蒸饺了 -乖乖在何方- ♀ (68 bytes) () 10/03/2005 postreply 08:49:44

• 哦,炼皮冻又是一难题:( -朦朦- ♀ (0 bytes) () 10/03/2005 postreply 08:54:55