做豌豆脑（粉）一 (图)

这是照着“邮戳“的方子做的。 1. 泡好的干豌豆瓣（我泡了8个小时，3个小时就差不多了）和手握自动搅拌器。 2. 打好的豌豆浆过滤（没有专门的过滤工具.就用大缸子,漏勺,棉布组合着用了。呵呵！ 3. 煮好的成品。 先把过滤好的汁充分沉淀，2小时后淀粉就沉积在容器底部了。接着把淀粉之上的清汁 倒入煮锅中（清汁不要太多，否则成品凝固不上），当清汁沸腾时把淀粉倒入（倒入时要不停搅动锅中的汁，以免凝结成块儿），见有大气泡时就可关火了。之后，准备另一容器盛成品（容器四周刷上油，成品就不会粘容器了）。 注：多余的清汁可烧开当成豆浆喝，豌豆的清香。 豌豆渣可做成小糕点（在下一片中可看到我做的），色泽漂亮。 谢谢邮戳！