家乡烤鲫鱼

出去吃饭吃到这个家乡烤鲫鱼，非常喜欢。回来之后琢磨着做了两回，都不是很成功。后来总结了一下经验教训，终于做成了。因为不愿意又弄脏一个碟子，就放在烤盘里面直接吃了，所以看着不好看，但吃着很香。饭店里用的是整鱼，劈成两片，展开，用竹签叉住定型来烤的，我嫌麻烦，就直接用的FILLET，一样好吃。

1、把辣椒粉、孜然粉和盐混在一起，搅拌均匀，抹在TILAPIA FILLET上。

2、起油锅，小火把鱼片两面都煎一下，喷一点儿料酒和酱油。

3、进烤箱BROIL五分钟，闻到稍微有点儿糊的味道就好了。

所有跟帖： 

• 这是"天津饭"吗? -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 08/22/2005 postreply 18:40:22

• use fish RUB. -dapinyind- ♀ (0 bytes) () 08/23/2005 postreply 06:00:19

• 不错!:D~~ -露西- ♀ (0 bytes) () 08/23/2005 postreply 06:19:00