回复：太高兴了，临走又看到好东西，馋油条很久了，以前听说油条里

来源: 甜酒甜 于 2005-08-20 14:08:32 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (419 bytes)
本文内容已被 [ 甜酒甜 ] 在 2005-08-21 00:53:52 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
BREAD FLOUR=高筋面粉.我也是第一次做,所以能不能用低筋做就不知了
一大勺BAKING POWDER=约12克
1CUP BREAD FLOUR=120克(书上说的),但是我做的时候是用的CUP量,有可能量多量少,所以这个也不能说得很精确.刚去称了一下我惯常量法的2CUP估计约260克左右.稀了加点面粉,干了加点牛奶:),总之面团比较软.
锅里的油越多越好,油多了油条也就浮得越高.

我是觉得用擀面棒不好擀,用手很容易整理的,你试了就知道了这个"长方形"也是一个大概形状.
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