evoo跟油炸用的味道是不同的

来源: Rosalinda 于 2005-07-06 13:19:21 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (236 bytes)

回答: 是olive oil吗? 意大利饭店沾的是olive oil 由喵呜子于 2005-07-06 13:03:49

头榨的橄榄油，呈黄绿色，带浓郁的橄榄香，是不用化学方法，不用加热纯物理压出来的，第二道的也还有点香味，一般用来做蘸酱凉拌。第三第四道用化学方法提取出来的，一般就是纯油了，没有什么橄榄味，淡黄色，用来油炸
关于沾面包和龙虾的，我另外回了

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