好了, 再来一次吧,
1, 将米淘洗干净, 泡2小时.
2, 将泡好的米直接倒再笼屉上, 隔水蒸30分钟.
3, 用冷水冲, 冲的同时用手将米弄散. (我用自来水水冲, 可能的话, 最好用过滤水, 因水质不同, 不敢保证不发霉). 冲到米冷却到不汤手为准.
4,将米放到用来发酵的容器中.
4, 半棵酒丸敲碎, 容到小半碗水中, 将溶液倒到米中, 用手拌匀, 压平, 并在中间掏一小洞.
5. 用少量的水, 将碗涮一下, 并将涮碗的水倒到小洞中. 包上保鲜纸. 放到烤箱中, 夏天两天就好了.
冬天,或是想快一点的话, 可以将烤箱加热到华氏120度左右, 然后关掉加热即可.
我用中国店买来的苏州酒丸做的米酒比用上海酒丸的甜.
希望能对你有帮助.