原创,糖醋小排骨. ![图解]

骨切小段, 加淀粉,少量的盐,少量的水拌匀

锅里放油,不要太多

加排骨,等到2面变色,加2汤匙的糖, 炒匀

根据口味加适量的醋(我加了1小汤匙),炒匀, 盖上盖子闷半分钟

加一杯水,水千万别加多了,加水是为了让排骨比较嫩, 和红烧完全不一样. 保持锅底有一点水就OK了,不用覆盖住排骨
加1汤匙盐

盖上锅盖,闷10-15分钟左右就OK了, 我今天加了点土豆, 最后和盖到米饭上做盖浇饭. 后来发现,如果糖再加多一倍,土豆吃起来略带一点拔丝土豆的感觉.

口味,滑嫩,拌着米饭吃感觉很好.