【家常便饭】也爱上了沙锅 (多图)

不开玩笑，真的好喜欢沙锅MM做的菜喔！只是原来不太明白她为什么用‘大沙锅’做ID。圣诞去DC渡假时，路上就想好了要买一只沙锅。没想到朋友是‘心有灵犀一点通’：已经买好在家等我了! 回来后越用越喜欢，就这么也爱上沙锅啦:))) 泡菜锅：最早做它是看韩剧闹的，正好自己也常做韩国泡菜。就想象着先放豆腐等不怕多煮的材料在锅底，放上很多韩国泡菜，加水煮一煮，再下海鲜或拌好的肉片等，然后调味。很简单，但是绝对不正宗。
白菜豆腐锅：做‘太白鸡’剩下的鸡汤，还有鱼丸、肉片。
还有一碗油辣子做的蘸水：
牛肉萝卜锅：牛肉是头天晚上切块飞好水，早上放慢炖锅里，加些料酒、姜炖上。下午回家用辣豆瓣酱回锅烩一下，沙锅里先放萝卜，再把烩好的牛肉连汤倒入中火煮到萝卜熟。
鸡肉锅：鸡大腿斩大块，先用点酱油、料酒等腌一下。起油锅先炒香辣豆瓣酱下鸡块煸炒变色，加水烧开倒沙锅中火炖，我放了百叶结，冬笋等。
沙锅酸菜鱼：鱼先煎一下，放在沙锅里。越南店买的酸菜冲洗一下切片，爆香葱姜蒜，下酸菜加点糖炒香，加鸡汤或水烧开再倒入沙锅，中火多煮一会最后调味。加豆腐同煮也很好吃。一点没剩下。
鱼香茄子煲：本来是要做鱼香茄子和LEEK炒肉片的，临时一懒就全煮在一起啦。照片没弄好(Over edited)，味道是很不错滴:))
还有一些家常菜(天天沙锅的话也会腻的:))： 白菜梗竹笋炒香肠：
糖醋包菜：用白醋卖相会好一点
彩椒牛肉：牛肉不是最好的部位，腌拌时加了一点点嫩肉粉(Meat Tender)
辣炒绿豆芽：出锅前加了一勺油辣子
家常回锅肉：
韭菜炒鸡蛋：加了一些香肠丁
辣‘腊味双笋’：腊味是bacon
雪菜毛豆：雪菜是朋友家自己种自己腌的
酱爆肉丁：甜面酱。配菜是早瓜。
清炒菜苔：(Over edited:()
虾仁芥兰花：
酒酿元宵：最近经常宵夜，好久不去看体重了:))
周末有些空，学着编辑照片，上传以后效果就变了~~~看来不及格:(( 要继续努力，请大家包涵啦:)) 明天大年三十，下班后去朋友家过年，吃火锅。我负责汤底(后来看见照片了，潜水MM的二姨原来这么年轻哈:))。 不是年菜，聊表心意： 祝各位鸡年吉祥，合家安康！多上好菜，注意营养！

所有跟帖： 

• 沙发，做下细细看！ -新人儿- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 09:20:04

• 丰盛 -菜香吗- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 09:22:11

• 我都很喜欢，可有好多菜我只有看的份，原材料买不到。 -新人儿- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 09:23:33

• 菊花菜的精髓是因地制宜，左右逢源。不拘教条。 -宰相肚- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 10:09:53

• Totally agree!! -jojo1971- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 10:15:53

• 动力是能偷懒处且偷懒~~~谢谢宰相！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 10:18:13

• “能偷懒处且偷懒”jj道出了偷懒一派的精髓……:P -潜水妹妹- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 22:38:33

• 那只好多动动脑筋变花样喽~~~:)) -山菊花- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 10:11:36

• 山菊JJ还是不上则已,一上一批呢, -西西.- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 09:41:07

• 懒么~~~一道道上多累丫:)) -山菊花- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 10:12:54

• 俺的这个新年看来只有看美食的份儿了:P -阳光雪儿- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 09:52:31

• 自己动手，丰衣足食啊~~~还有，不要怕失败！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 10:14:42

• 你上菜简直是四人帮，太霸道了 -宰相肚- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 10:05:47

• 宰相岂有此理！吃完了还骂人，到底谁霸道哈:))) -山菊花- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 10:16:28

• 你们俩过几招，师爷做裁判，看看你们谁霸道! -绍兴师爷- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 10:34:17

• 你想的美，你俩过招，我来裁 -宰相肚- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 11:10:10

• 裁---棉花子还在土下埋着，手拿戈当耙子小心伤着谁 -客过- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 12:47:37

• 自然是‘独孤九式’霸道！师爷一出，俺和宰相都得拜下风:)) -山菊花- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 11:25:16

• 判---两把刀，一半一半，最多是半斤对八两--注老秤 -客过- ♀ (56 bytes) () 02/07/2005 postreply 12:37:46

• 你是怎样保养沙锅的? -请教一下- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 10:09:02

• 按私房的同学们说的，先煮了一次稀饭。清洗时小心别甩破了 -山菊花- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 10:20:48

• 沙锅热呼呼,菜香呼呼,盘子真漂亮,几乎每个都不一样呢!.:) -翠花姐- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 10:26:14

• 谢谢翠花姐！这就是上私房的后遗症之一。 -山菊花- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 10:30:42

• 你的后遗症会传染呢!看来我也快坚持不住了. -翠花姐- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 10:47:07

• 看来 -客过- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 10:26:56

• 嗯？~~~客过过年好(看这别扭)！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 10:32:48

• 一不留神，开枪走火了。 -客过- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 10:34:21

• 我要先给你拜年，然后再去买个小砂锅 -客过- ♀ (125 bytes) () 02/07/2005 postreply 10:32:50

• 在股匪看到你的买房子的经验。受益不浅。 -宰相肚- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 11:15:29

• 在哪？俺也学习学习(虽然不买房子啦) -山菊花- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 11:21:56

• 回复：在哪？俺也学习学习(虽然不买房子啦) -宰相肚- ♀ (49 bytes) () 02/07/2005 postreply 11:30:27

• 正看得好啦子快掉下来了，为什么说照片没照好，谦虚过了，马上就 -怡然自得- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 11:51:33

• 也不是谦虚啦~~~就觉得是照相机不好:(( -山菊花- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 12:39:47

• 你家的盘子好漂亮，碟倩菜亮 -腊梅花- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 12:32:50

• 谢谢！好美的ID！送你两朵： (图) -山菊花- ♀ (88 bytes) () 02/07/2005 postreply 12:41:29

• 赫赫，沙锅大餐！ -大沙锅- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 13:57:34

• 天呢！！！那几个沙锅我都想学 -山岚- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 14:26:41

• 并非抬杠——爱死jj那碗辣乎乎的蘸水，呵呵 -潜水妹妹- ♀ (60 bytes) () 02/07/2005 postreply 22:41:21

• 还说照的不好,都谗坏我了! -妖精涟漪~- ♀ (0 bytes) () 02/07/2005 postreply 22:49:52