请问我的回锅肉为什么不起灯窝盏呀?是切的不够薄?火不够大?

所有跟帖： 

• 8 9 out of 10 是切的不够薄. -如尘- ♀ (0 bytes) () 01/26/2005 postreply 08:27:42

• 看来得买把好刀了，煮过的肉肉好难切呀 -pega- ♀ (0 bytes) () 01/26/2005 postreply 08:44:25

• 刀锋利就好。 -如尘- ♀ (0 bytes) () 01/26/2005 postreply 08:53:46

• 若是五花肉不必追求灯盏窝了，吃力不讨好。甜酒的经验：片大一点 -宰相肚- ♀ (0 bytes) () 01/26/2005 postreply 09:02:36

• 从我爸那儿学的窍门：炒之前肉先整块煮一下，时间不能太长。 -要外熟内生- ♀ (0 bytes) () 01/26/2005 postreply 10:34:36

• 我觉得回锅肉要起"灯盏窝"一定要肥点的,我觉得"肥瘦"比例像 -甜酒甜- ♀ (184 bytes) () 01/26/2005 postreply 10:40:25