我的方法，正宗!!!

来源: 好吃滥做 于 2004-07-10 17:07:15 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : 0 (300 bytes)

鸡脯肉切丁，葱也切丁，花生米油酥脆
糖，醋，酱油+水淀粉混 成料A（当然可以+点味精）
鸡肉+盐码味 +水淀粉挂浆
锅中放油，至7成热，下鸡肉，滑散捞起
锅中放油，放入2~3个干海椒，到海椒成伏辣壳（重庆叫法，不知普通话中，怎么说 呵呵：）这个是关键，下鸡肉，花生，葱
+料A迅速混匀，勾明油，起锅装盘。

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