今天做“四喜丸子”。。。爽 [图+谱] (图)

材料：猪绞肉半斤，青江菜数片 [1]酒1茶匙，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，葱末1茶匙，姜末1茶匙，鸡蛋1个， 太白粉1汤匙 [2]酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，水1汤匙 [3]酱油2汤匙，糖1/2汤匙，水1杯 制作过程 1。将肉和调料[1]朝一个方向搅拌到有黏性，然后用手拍成4个丸子。 2。然后用调料[2]的汁抹肉丸表面，这样煎出来的色泽很漂亮。 3。锅热，加4汤匙油烧热，然后将肉丸放入煎至金黄色。然后加入调料[3]烧开，改小火 盖盖闷约1小时。待肉丸变得比较嫩时捞出盛盘。将剩下的汁加水芡粉勾芡淋在肉丸上。 4。青江菜洗净，用油炒熟，加少许盐，取出围边。

所有跟帖： 

• 顺便问一句，这个颜色正常吧？ -areyoueye- ♀ (0 bytes) () 06/17/2004 postreply 18:32:44

• 报告,据偶侦察,颜色完全正常 -小小丫丫- ♀ (0 bytes) () 06/17/2004 postreply 18:48:29

• 恩，漂亮!不过,怎么好象有两个丸子有点瘪~~ -bleubleu- ♀ (0 bytes) () 06/17/2004 postreply 18:39:10

• 那是光线问题，4个丰满的，肉肉的丸子 -areyoueye- ♀ (0 bytes) () 06/17/2004 postreply 18:45:11

• 香嫩嫩的,咬一口哈 -一只叫刘来福的猫- ♀ (0 bytes) () 06/17/2004 postreply 18:41:38

• 随便说句,我觉得照片颜色有些偏冷.拍食物大都稍暖色一点诱人 -忧郁的花卷- ♀ (0 bytes) () 06/17/2004 postreply 18:50:24

• 那是因为蔬菜的绿色造成的。。要暖色的话，菜就不绿了 -areyoueye- ♀ (0 bytes) () 06/17/2004 postreply 18:55:10

• 8是的,颜色正常和稍暖菜也可以看起来很绿.大概和日光灯有关系 -忧郁的花卷- ♀ (52 bytes) () 06/17/2004 postreply 19:49:42

• 这说明你的显示器有点问题了 -areyoueye- ♀ (0 bytes) () 06/17/2004 postreply 20:27:38

• 我只是偶尔来看看,很喜欢你的创意菜 :) -忧郁的花卷- ♀ (0 bytes) () 06/17/2004 postreply 19:53:11

• 同意。你的照片全是冷色~~是不是你家灯光（或闪光灯）有问题? -芍药- ♀ (0 bytes) () 06/17/2004 postreply 18:58:02

• 日光灯。。相机也调到日光灯档 -areyoueye- ♀ (0 bytes) () 06/17/2004 postreply 19:02:24

• 现在蔬菜多，下周开始做红红火火的菜，看你们还会不会觉得冷 -areyoueye- ♀ (0 bytes) () 06/17/2004 postreply 19:20:56

• 我找来的,areyoueye的暖色菜 (图) -小小丫丫- ♀ (157 bytes) () 06/17/2004 postreply 19:39:41

• 鸡珍好，那个蟹就有点青虚虚的了 -小洋人妈- ♀ (0 bytes) () 06/17/2004 postreply 19:58:55

• ps的太过分了，菜都不是本色了 -4646878989- ♀ (0 bytes) () 06/17/2004 postreply 20:03:18

• 你又知道本色是什么样的？不知道就不要说ps过分 -areyoueye- ♀ (0 bytes) () 06/17/2004 postreply 20:22:38

• 我觉得这两个菜的颜色看着很好。 -不冷而且新鲜- ♀ (0 bytes) () 06/18/2004 postreply 10:40:09

• 有些菜还是不能暖的,象这个,红红的话就不清爽了 (图) -小小丫丫- ♀ (74 bytes) () 06/17/2004 postreply 20:34:12

• 不知有没有表达清楚,我是说就得象照片上这样 -才显清爽- ♀ (0 bytes) () 06/17/2004 postreply 20:38:03

• 仔细观察发现一点小问题,照片有紫边,可能是看上去冷的原因 -有去紫边的软件试试吧- ♀ (0 bytes) () 06/17/2004 postreply 21:46:33

• can you tell me the name? thx -areyoueye- ♀ (0 bytes) () 06/18/2004 postreply 06:18:22

• 真的需要1个小时之久吗：（？ -厨房考拉熊- ♀ (0 bytes) () 06/18/2004 postreply 01:02:24

• 我闷了一个小时，肉变得很嫩 -areyoueye- ♀ (0 bytes) () 06/18/2004 postreply 06:20:02

• 回复：今天做“四喜丸子”。。。爽 [图+谱] (图) -Zuki- ♀ (16 bytes) () 06/18/2004 postreply 04:31:17

• 是超级苹果的 Zuki 吗？那可是高手哇~~:P -芍药- ♀ (0 bytes) () 06/18/2004 postreply 06:08:31

• 应该是，因为我昨天才开始挖掘超苹 :P -areyoueye- ♀ (0 bytes) () 06/18/2004 postreply 06:20:52