谢谢！我做得不算好。做法跟其它红烧菜差不多：

来源: 山菊花于 2004-06-15 08:28:35 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (244 bytes)

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回答: 煎土豆饼：晚餐变花样(11) --- 土豆篇(多图) 由山菊花于 2004-06-14 05:56:18

牛肉先用冷水煮开，捞出来(水倒掉不要)，炒点糖色(不炒也行的)，放牛肉煸炒一会，
加料酒、酱油、生姜、八角(可不加)等调料，加水(最好开水)没过肉，大火烧开转
小火炖一两小时。再加入胡萝卜、土豆转中火炖到土豆熟(半小时左右)，开大火收
汁并调咸淡。

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• What soy sauce you use, "老抽"? -ThxYou- ♀ (0 bytes) () 06/15/2004 postreply 11:57:47

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