饺子，包子馅的方法

馅：新鲜的猪绞肉１磅　（选原材料很重要，最好现买现吃）加料酒，葱姜末，酱油，盐，　香油拌匀，置４０分钟入味。（搅馅时一定沿一个方向，可以逐渐加水，最好加排骨汤或鸡汤。如加水的话，一定要加一些植物油，不然美国的肉太瘦，吃起
来口感不好）喜欢鲜虾可以放剁碎的虾仁。　可以在虾里面加点儿蒜粉提味。另加些大白菜　（剁碎，挤出水分）。　不喜欢剁馅可以用食品加工机。菜一定要最后放以保持水分。可在菜里伴少许植物油。