有一个问题，白菜是不是先煮过之后再加盐就不会出水了？我家的传

统办法是生的白菜切好加盐，然后把出的水挤干，然后才加到肉馅里。因为水都没了，所以吃起来一点也不爽口，你的是怎么解决这个问题的？

所有跟帖： 

• 我们家不用加盐的。就直接挤水。你不要挤得太干就好了。另外 -天天忘密码- ♀ (10 bytes) () 12/04/2004 postreply 14:48:18

• 或者把调好的肉馅先放冰箱里，有点凝固，再加白菜 -heka- ♀ (55 bytes) () 12/04/2004 postreply 15:08:06

• 我发现用力搅拌馅料时间长一点，水份就自然吸收到馅里去了，煮熟 -熊猫小胖- ♀ (15 bytes) () 12/04/2004 postreply 15:10:06

• 搅拌要向一个方向，否则，陷搅散了。还有，搅厉害了， -heka- ♀ (21 bytes) () 12/04/2004 postreply 15:13:22

• MM知道得真多，记下了：) -熊猫小胖- ♀ (0 bytes) () 12/04/2004 postreply 15:18:49

• 我记得以前在国内的时候电视上教过一个办法，不记得过程了，反正 -meow_meow~- ♀ (246 bytes) () 12/04/2004 postreply 16:03:01

• 我是用开水烫，再不是煮一下，再挤干水份，我觉得很爽口呀：) -熊猫小胖- ♀ (0 bytes) () 12/04/2004 postreply 15:08:08

• 用开水烫会把维生素弄走。 -heka- ♀ (0 bytes) () 12/04/2004 postreply 15:25:56