呵呵﹐低手來瞎說一下哈~

我也喜歡番茄牛腩的搭配。不過就做過一次﹐經驗不多。
我就象平時一樣的紅燒牛肉﹐燉到差不多的時候就把番茄放進去﹐大概起鍋前後30分鐘﹖很久了﹐記不太清了。反正呢﹐燉的久點﹐牛肉會有番茄的酸味﹐ 比較好吃﹐不過番茄就會比較爛﹐看個人喜好吧。
我想啊﹐如果還想要酸一點的話﹐燉牛肉的時候可以加tomato sauce﹐如果想要酸甜的話就加ketchup。想要湯汁濃一點呢就稍稍勾點薄芡好啦~~

歐都是憑想象滴﹐沒有實踐過﹐正不正確就不知道了。
您隨便聽聽哈哈~~~~