盐拘鸡高手请给我指点指点吧~~~

为什么我每次拘出来的鸡颜色都是不黄的呢?我先将盐和花椒抄好,热的涂在鸡上,在冰箱里放一个晚上.问题出在哪里?????????????????

所有跟帖： 

• 是鸡的问题吧？国内用本地鸡或三黄鸡的。 -秋香- ♀ (0 bytes) () 10/15/2004 postreply 05:38:07

• 选用“项鸡”----即嘴黄脚黄毛黄下过蛋的母鸡 -lilimaleen- ♀ (0 bytes) () 10/15/2004 postreply 05:59:28

• 正宗的盐?鸡要用沙姜粉,盐和矶精等涂抹入味 -happy_sz- ♀ (0 bytes) () 10/15/2004 postreply 05:41:58

• 对啊，沙姜粉必不可少。 -小猫莎莎- ♀ (0 bytes) () 10/15/2004 postreply 06:21:21