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材料：苦瓜1根(约500克)，猪绞肉200克，香菇3-4个，金钩虾米25克，盐，胡椒粉，生抽酱油，芡粉2茶匙，高汤1/2杯

制作过程：
1。香菇用温水发好然后去蒂切成小丁。苦瓜去两头，切成寸段，然后挖去内瓤。
2。绞肉加香菇丁，金钩，1/2茶匙盐，1/4茶匙胡椒粉和1汤匙生抽酱油搅拌均匀成馅。
3。将肉馅酿入苦瓜内，放入摸油的盘子内，用保鲜膜封严入蒸锅蒸10分钟左右。
4。将蒸好的苦瓜放入盘中。炒锅内加高汤，加1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉烧热，勾芡淋在苦瓜上即可。

注：蒸的时间不宜太久，以馅熟为准。

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