小女子先谢过“，干鲍的做法，我的一点经验，希望能帮到你。

干鲍的处理方法，这是我在家做鲍鱼的方法：
工具：
玻璃盘或小锅一个，用来浸泡鲍鱼
Slow Cooker一个，用来煮鲍鱼
牙刷一只，用来洗鲍鱼
材料：
鸡 半只
五花肉 2磅（要肥肉多点的）
调味：
蚝油 4大匙
老抽 2大匙
做法：
1。干鲍鱼放玻璃锅里用凉自来水泡24到36小时，其间每8小时换一次水
2。泡好的鲍鱼大概会有原来的1.5倍大小，然后用牙刷把裙边刷干净，把鱼咀切掉
3。烧一壶开水备用
5。鸡跟五花肉出一下水
4。Slow Cooker里先放五花肉，然后在五花肉上放鲍鱼，再把鸡盖在鲍鱼上，务求鲍鱼不会丢到锅底
5。将开水慢慢的倒进Slow Cooker里直至水刚盖过鸡肉
6。把调味加进水里
7。Slow Cooker用中火煮大概28到30个小时（以7头鲍鱼为准）就可以
8。食时将鲍鱼放碟上，将锅里的汤汁沟芡淋在鲍鱼上用刀叉品尝！

所有跟帖： 

• 大师啊!干鲍做起来是何其的难. -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/04/2004 postreply 22:09:40

• 它又是何其的好吃. -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/04/2004 postreply 22:10:32

• 不敢当，只是我用这方法做得成功，跟大家分享一下而已，做干鲍 -Matthew哥哥- ♂ (68 bytes) () 10/04/2004 postreply 22:16:28

• 噢，对了，你上回贴的墨西哥灯笼辣椒还看见有卖的吗？ -Matthew哥哥- ♂ (0 bytes) () 10/04/2004 postreply 22:32:19

• 是在cambie夹5号路的那家老印的超市买的. -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/05/2004 postreply 18:54:17

• 原来鲍鱼要吃到嘴里，有这么多道工序啊。真是奢侈！ -真是奢侈！- ♀ (122 bytes) () 10/05/2004 postreply 07:03:00