阳极锅应该比不粘锅安全，阳极化是用电度的原理将铝表面的氧化层

加厚，这氧化层是很好的绝缘材料，能避免铝跟锅里的物质发生化学反应，只要不用尖锐的东西去刮锅的表面就好。而且这氧化层比不粘锅的Teflon层粘着力大很多，不会因为菜里有骨头而损坏表面。我相信丁主任应该有更好的补充。