你有椰奶!!那更好了...

给你写一写食谱... :)

椰奶咖哩鸡

材料 : 鸡肉切块(一般鸡胸部分去皮,因为椰奶含油量很高),洋葱两只, 一只切块, 一只加半杯水搅拌机里搅成paste. 土豆切块(如果含淀粉量比较小的那种可以稍微微波炉里热一下.).

椰奶一杯, 咖哩粉两大匙 (选择辣椒粉类少的,也就是不辣的那一类), 辣椒酱一大匙.(一般我自己做辣椒酱,为什么选择辣椒酱而不选择辣椒粉呢? 因为辣椒粉有股涩味,煮起来没有辣椒酱的香.)

做法:

1.先锅里下一小匙油, 下咖哩粉小火翻炒,香味溢出的时候加洋葱块,然后加鸡肉,中火炒至鸡肉6-7分熟时加辣椒酱,再翻炒油的颜色变红的时候,加入半杯的椰奶.

2. 加入土豆, 倒入洋葱paste, 然后加盖煮大约10分钟, 加入另外半杯的椰奶, 搅拌一下. 再稍微煮一个5-6 分钟, 鸡肉软了就可以加盐调味.

就可以上桌了...

前半杯椰奶给咖哩添油.. 所以之前炒香料油不要多,一小茶匙就够了,后半杯椰奶给咖哩添椰香... 洋葱paste给咖哩浓郁的感觉.

希望你喜欢.. 其实咖哩千变万化,咖哩粉的学问也很大... 有机会再一一和大家分享... :)

做了这个咖哩鸡记得告诉我你喜欢不喜欢哦!

所有跟帖： 

• 太好了，就试这个！谢谢！！ -duck9211958- ♂ (0 bytes) () 09/17/2004 postreply 07:09:52